在選擇不銹鋼時，三種性能必須加以考慮：（1）物理性能：密度，導熱係數，電阻率等；（2)機械性能：強度，韌性，硬度，蠕變阻力，疲勞度等； （3）抗腐蝕性能：要認識到化學成分和微觀結構在本質上影響不銹鋼的性能。因此規格包括化學構成，或者更準確地說，一種最重要的成分（沒被公佈的成分的蹤 跡會被呈現）的分析和熱療將提供最適宜的結構。
Ref: http://www.jfe-steel.co.jp/en/products/stainless/07jisstandardchemicalcomposition.html